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CRESSONNIERE DU BUGEY
Une courge au bon goût de noisette. La peau ne se consomme pas et pour faciliter l'épluchage, vous pouvez la passer 5 min au micro-onde afin de l'attendrir. Les graines peuvent se consommer grillées au four à 200°C. A garnir, en soupe, en poêlée, la Iron Cap, cultivée sur en Asie, apporte une saveur boisée sur des notes de fruits à coque à vos plats.
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